焼きそばとは、実際には炒めそばである
しかし、ここに真の意味で焼きそばを食わせてくれる店があった
ここの焼きそばは炒めるのではなく文字通り焼くのである!
その製法にかなりの自尊心を持っているのか
漫画や資料まで店内に置いてあります
どんだけ拘りあるんだよ
しかし、実際にそれに恥じない旨さを持ってるんだから文句はない
ジュージューと音を立てる鉄板と共にやってきました
そばや野菜を動かさず、ひたすらに焼く!焦がす!
その徹底した拘りを味わうとしよう
おお
パリッパリ!!
焼くそばといえば山口だと瓦そばがあるけど
それをしっかり焼きそばのようにソースで味付けした感じ
これこそが焼きそばですな!
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