防府市本橋町にあるピザ専門のレストランです
本橋手前のコインランドリーの隣にあるのですが
看板がシンプルで、駐車場の奥にあるので少々見つけづらいのが難点
店の前に来たら、店長自らがドアボーイとして扉を開いてくれましたｗ
店内
サッカーが好きなようで
試合がある日は中継を見ながら店内で盛り上がるらしいです
窯
本格的な大きな窯です
これは期待できますね
メニュー
前菜、日替わりのピッツァが3種類、ドリンクのセットがあります
3人で来たので、3つ頼んでシェアし合う事に
前菜
サニーレタスの大盛……！
しかし味の方は、ちょっとドレッシングと言うかビネガーをかけ過ぎなのか、刺すような酸味がキツイｗ
マルゲリータ
おぉ！生地がモチモチして美味しい！！
チーズとトマトのちょっとした酸味にバジルの香りが良いアクセントになってます
オクラ・ハム・トマトソース・ピッツァ
ピザにオクラって初めてかも
具が零れ易いけれど、コーンの甘さやハムの旨味をチーズとトマトが上手く包み込み、そこをオクラの粘りで濃厚に仕上がってますね
クワトロフォルマッジョ
本格的なチーズピザ
いろんな種類のチーズの味が濃厚に絡み合ってます
チーズが伸びるーー！！
調味料としてハチミツを出してくれます
トロリとした100％ハチミツにこれまたトロリとしたチーズの濃厚さの取り合わせは最高です
食べ終わった後、店長が直々に席にきていろいろお話してくれました
パン生地は、小麦と水と塩だけで成型している（なのに凄いモチモチだった
イタリアだとピザは一人一枚丸ごと食べるのが普通で、日本人みたいにシェアしない
ピザは本来ヘルシーな料理で、血液をサラサラにするなど健康に良い
などなど
貴重なお話を聞かせていただきました！
ちょっと値が張りますが、美味しいし、店員さんも良い人なので
防府に立ち寄った際は、ぜひとも寄ってみてください！！