徳山にある喫茶店「赤鬼」
ここでは名物の「焼きめん」が美味しいという事で早速行ってみました
赤鬼……と言うだけあって、店内には赤鬼のお面が
出されたお茶に使われてるコップがなんか可愛い
牛肉焼きめん
ものっ凄いボリューム！
焼きめんと言うだけあって、盛り上がった鉄板の上で麺をジュージュー焼いているのですが
感覚的には山口名物の瓦そばに近いかもしれません
ツユには、ネギとレモンともみじおろしを入れます
ちょいピリ辛なつゆが合うようです
おおお！！
カリッカリの平麺がいい感じの歯ごたえ！
そして、肉と卵の濃厚な味わいにつゆのピリッとしたアクセントがいい感じにベストマッチしてます
これはおススメですね
徳山に来ることがあったらぜひ！
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